Oleh Pesach Benson • 11 Juni 2026
Yerusalem, 11 Juni, 2026 (TPS-IL) — Sebuah studi baru menunjukkan bahwa tanaman secara diam-diam mungkin mengungkapkan polusi lingkungan yang dapat dilewati oleh tes tanah standar, terutama ketika kontaminasi terbawa melalui udara.
Para peneliti yang bekerja di lahan pertanian di Israel selatan menemukan pola yang mencolok: daun kentang mengandung kadar bahan kimia PFAS tertentu yang jauh lebih tinggi daripada tanah tempat mereka tumbuh. Dalam beberapa kasus, konsentrasi pada daun ratusan kali lebih tinggi daripada sampel tanah di dekatnya, yang mengarah pada jalur paparan yang hampir sepenuhnya melewati tanah.
Temuan ini berasal dari para peneliti di Universitas Ibrani Yerusalem, Organisasi Riset Pertanian (ARO) Institut Volcani, Laboratorium Kesehatan Masyarakat Nasional Israel, serta Pusat Litbang Selatan (MOP Darom). Studi tersebut, yang diterbitkan dalam Journal of Hazardous Materials, meneliti bagaimana apa yang disebut sebagai “bahan kimia abadi” bergerak melalui lingkungan pertanian.
PFAS — zat per- dan polifluoroalkil — banyak digunakan dalam produk seperti alat masak antilengket, tekstil tahan air, kemasan makanan, dan busa pemadam kebakaran. Zat ini dikenal sebagai “bahan kimia abadi” karena terurai sangat lambat di lingkungan dan dapat menumpuk di udara, air, tanah, dan organisme hidup dari waktu ke waktu.
Untuk melacak bagaimana zat-zat ini bergerak melalui lahan pertanian, para peneliti menganalisis tanah, daun kentang, dan umbi kentang dari ladang-ladang di Israel selatan. Hasilnya menunjukkan perbedaan yang jelas antara apa yang tercermin pada tanah dan apa yang diserap oleh tanaman.
Sampel tanah terutama mencerminkan kontaminasi jangka panjang, termasuk PFAS yang terkait dengan praktik pertanian masa lalu seperti penggunaan air limbah olahan dan biosolid untuk irigasi serta pemupukan. Pada praktiknya, tanah memberikan catatan tentang paparan kumulatif dari waktu ke waktu.
Daun Menceritakan Kisah yang Berbeda
Namun, tanaman menunjukkan pola yang berbeda. Daun kentang mengandung kadar senyawa PFAS rantai pendek yang meningkat, yang lebih mungkin bergerak melalui atmosfer. Hal ini menunjukkan bahwa setidaknya sebagian kontaminasi mungkin datang melalui deposisi di udara langsung ke permukaan tanaman, bukan hanya melalui penyerapan akar dari tanah.
Dalam praktiknya, tanah mencerminkan paparan masa lalu, sementara daun dapat menangkap kondisi lingkungan yang lebih baru.
Para peneliti mencatat bahwa pengujian tanah umumnya digunakan sebagai metode utama untuk menilai kontaminasi lingkungan. Namun, tanah mengintegrasikan masukan selama periode yang panjang, yang berpotensi menyembunyikan perubahan jangka pendek. Sebaliknya, tanaman mungkin merespons lebih cepat terhadap kondisi lingkungan saat ini, terutama polutan di udara.
Studi tersebut juga menemukan tidak adanya korelasi yang jelas antara kadar PFAS di tanah dan kedekatan ladang dengan daerah terdampak konflik di sekitarnya. Para peneliti mencatat bahwa PFAS di udara dapat berasal dari berbagai sumber, termasuk busa pemadam kebakaran dan berbagai proses industri. Namun, studi tersebut tidak mengidentifikasi sumber spesifik dari senyawa yang terdeteksi.
Bagi konsumen, temuan ini memberikan sedikit ketenangan: umbi kentang yang dapat dimakan mengandung kadar PFAS yang jauh lebih rendah daripada daunnya, yang mengarah pada terbatasnya perpindahan ke bagian tanaman yang biasanya dikonsumsi.
Studi tersebut menyimpulkan bahwa pemantauan berbasis tanaman dapat melengkapi pengujian tanah yang sudah ada, serta menawarkan alat yang lebih tanggap untuk mendeteksi polusi lingkungan baru-baru ini. Para regulator, peneliti, dan lembaga pertanian dapat menggunakan vegetasi — terutama daun — sebagai alat peringatan dini untuk mendeteksi peristiwa polusi baru yang mungkin terlewatkan oleh pengujian tanah atau baru terungkap setelah penundaan yang lama.
“Temuan kami menunjukkan bahwa vegetasi dapat memberikan informasi unik tentang proses lingkungan yang sedang berlangsung dan dapat berfungsi sebagai indikator yang efektif untuk kontaminasi udara baru-baru ini,” kata para peneliti.
