Oleh Pesach Benson • 23 Juni 2026
Yerusalem, 23 Juni 2026 (TPS-IL) — Sebuah studi klinis internasional menunjukkan bahwa diet dapat membantu mengimbangi risiko genetik warisan tertentu, memunculkan kemungkinan bahwa apa yang dikonsumsi orang dapat mengompensasi sebagian cara tubuh mereka secara biologis “diprogram”.
Temuan tersebut menunjukkan kemungkinan hubungan antara perubahan pola makan yang ditargetkan dan peningkatan hasil kardiovaskular pada individu dengan risiko genetik tinggi untuk penyakit kardiovaskular.
Para peneliti di Universitas Ben-Gurion di Negev, bekerja sama dengan Universitas Leipzig dan Harvard, meneliti bagaimana diet yang kaya akan tumbuhan hijau memengaruhi individu dengan variasi genetik yang merusak metabolisme folat. Folat adalah senyawa vitamin B alami yang ditemukan dalam makanan seperti sayuran hijau berdaun dan polong-polongan. Tubuh menggunakannya untuk mendukung sintesis DNA, pertumbuhan sel, dan proses metabolisme utama.
Sekitar 300 peserta ditugaskan ke salah satu dari tiga kelompok: diet Mediterania hijau, diet Mediterania tradisional, atau pedoman makan sehat standar. Studi ini berfokus secara khusus pada pola makan yang mencakup teh hijau, kenari, dan smoothie harian yang terbuat dari tanaman air Mankai, serta berkurangnya konsumsi daging merah dan daging olahan.
Memahami Hubungan Genetik
Para peneliti memberikan perhatian khusus pada varian umum dalam gen MTHFR, yang dikenal sebagai rs1801133. Individu dengan varian TT memiliki aktivitas enzim yang berkurang, yang membatasi kemampuan tubuh untuk memproses folat secara efisien. Ini dikaitkan dengan kadar folat yang lebih rendah dan peningkatan risiko kardiovaskular.
Di antara para peserta dengan profil genetik berisiko lebih tinggi ini, mereka yang tidak mengonsumsi diet kaya Mankai menunjukkan peningkatan skor risiko kardiovaskular berdasarkan skala Framingham, sebuah alat klinis yang digunakan untuk memperkirakan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular. Sebaliknya, pada individu yang secara genetik berisiko yang mengikuti diet Mediterania hijau, skor risiko menurun secara signifikan sebesar 7,74 poin. Ini menunjukkan bahwa diet tersebut mungkin telah mengurangi penanda risiko kardiovaskular meskipun ada kecenderungan genetik yang mendasarinya.
Pada tingkat molekuler, para peneliti mengamati perubahan kompensasi dalam ekspresi gen. Analisis darah menunjukkan bahwa peningkatan folat dari makanan dikaitkan dengan aktivasi jalur biologis alternatif yang dapat membantu mengompensasi berkurangnya fungsi enzim pada individu berisiko tinggi. Proses ini tampaknya meningkatkan kemampuan tubuh untuk memanfaatkan folat terlepas dari keterbatasan genetik.
Mankai, tanaman air yang kaya protein dan folat, dikaitkan dengan peningkatan kadar folat terkuat di antara para peserta.
Prof. Iris Shai, salah satu peneliti utama, mengatakan temuan tersebut menunjukkan bahwa folat pada akhirnya dapat digunakan sebagai biomarker rutin untuk menilai seberapa baik diet seseorang mendukung kesehatan metabolik dan kardiovaskular, terutama dalam konteks risiko genetik.
Dr. Hila Zelicha-Par, penulis pertama studi tersebut, mengatakan hasil tersebut menunjukkan bahwa kualitas diet dapat membantu membentuk cara tubuh merespons kecenderungan genetik. “Kualitas makanan yang kita konsumsi… dapat berdampak pada aktivitas jalur biologis yang membantu sel beradaptasi dengan perubahan fisiologis, dan mengurangi dampak faktor risiko genetik tertentu,” ujarnya.
Studi ini diterbitkan dalam jurnal peer-review Clinical Nutrition.