Jerusalem, 19 April, 2026 (TPS-IL) — Menjelang Hari Kemerdekaan Israel ke-78 pada hari Rabu, Kementerian Pertanian dan Keamanan Pangan menerbitkan data konsumsi daging lokal: Selama Pekan Kemerdekaan, konsumsi daging di jaringan ritel meningkat sebesar 46%. Pada 2025, warga Israel mengonsumsi sekitar 201.000 ton daging. Sekitar 50% dari pasokan tersebut adalah daging segar dan dingin.
Jumlah konsumsi daging sapi di Israel per kapita rata-rata mencapai sekitar 20,2 kg per tahun, meningkat sekitar 7% dibandingkan dengan 2024. Analisis tersebut juga menunjukkan bahwa selama Pekan Kemerdekaan terdapat peningkatan sebesar 46% dalam jumlah daging yang dijual di jaringan ritel dibandingkan dengan pekan normal pada kategori daging secara keseluruhan, dan peningkatan sebesar 3,3 kali lipat pada kategori “daging panggang”.
Sebagaimana disebutkan, konsumsi daging sapi di Israel, menurut data kementerian, berada di angka sekitar 20,2 kg per kapita pada 2025, sementara rata-rata konsumsi di negara-negara OECD lebih rendah dari Israel dan berada di angka hanya 13,4 kg per kapita. Argentina memimpin di tempat pertama dengan 31,1 kg per kapita, AS di tempat kedua dengan 23,2 kg per kapita, dan Australia di tempat ketiga dengan 21,9 kg per kapita.
Daging segar yang dikonsumsi di Israel dapat dibagi menjadi tiga kategori utama:
1. Daging segar yang disembelih di Israel (30%) – berasal dari sapi perah dan padang rumput (14%) serta dari impor anak sapi hidup (16%)
2. Daging dingin impor (20%)
3. Daging beku impor (50%)
Daging dingin dan daging beku tiba di Israel setelah disembelih di luar negeri.
